「沖縄そば」が好きなんだよ

出先の昼食は、沖縄そばに決めている。注文して、短時間で直ぐに出てくる。

各店、趣向を凝らした「だし汁」や「麺」、「軟骨ソーキ」「てびち」「三枚肉」、付け合せの「かまぼこ」など、ランチ時に注文すると炊き込みご飯「じゅうしー」が付いてくる。

最近行った南城市の「沖縄そば金太郎」の金太郎そばは、てびち、ソーキ、三枚肉の全部のせで、てびちの骨が直ぐに外れるほど煮込まれてスープも濃くなく薄くもく美味かったな。

玉屋そば本店の「テビチそば」一見して薄味に見えるが、沖縄そばの出汁で煮込まれたのか？良い味が出てましたよ。癖のない麺、あっさりした出汁がおすすめです。

2022/8/1から「ちゅるげーそば」から「まるちそば」に店名が変わってました。見た目も若干変わり、出汁の味も濃くなったような？

やっぱり、私は薄味が好みだなぁ〜

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